Luotto: ShutterstockYhä useammat ihmiset kokeilevat lihavaihtoehtoja, ja hyvästä syystä: Lihateollisuus on merkittävä ilmastonmuutoksen aiheuttaja. Lähes 15 prosenttia kasvihuonekaasupäästöistä tulee karjasta, joista noin kaksi kolmasosaa on karjaa. Toiset välttävät lihaa eläinten teurastukseen liittyvien eettisten ongelmien vuoksi.
Kaiken kaikkiaan kasviperäiset lihat kokevat suurta hetkeä, ja ne päätyvät suurten ruokakauppojen hyllyille ja pikaruokaketjujen ruokalistalle. Nyt on mahdollista syödä hampurilaista, joka maistuu, näyttää ja tuntuu naudanlihalta – vaikka se on kokonaan valmistettu kasveista.
Jotkut tutkijat omistavat uransa luodakseen tulevaisuutta, jossa enemmän lihaa tulee kasveista tai jopa laboratoriossa kasvatetuista soluista. Iran kanssa pohtimaan lihan tulevaisuutta ovat Pat Brown, Impossible Foodsin toimitusjohtaja, ja Isha Datar, New Harvestin toiminnanjohtaja, voittoa tavoittelematon järjestö, joka edistää solupohjaisten eläintuotteiden tutkimusta ja kehitystä.
Lue lisää
- Lisätietoja: Uusi sato .
- Lue artikkelista Impossible Foods' ilmoitus aikoo palkata yli 100 tiedemiestä kehittämään maidotonta maitoa ja lihaa CNBC.
- Ota selvää tärkeimmistä faktoista ja havainnoista karjan ympäristövaikutuksia Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestöltä.
- Lue tarina kohteesta MarketWatch noin solupohjainen liha ja sen takana olevat yritykset.